زبدة غير مملحة
الزبدة غير المملحة لها مذاق حلو نوعًا ما لذا الأفضل للخبز، ويكون لون الزبدة غير المملحة: أصفر شاحب
طعم الزبدة غير المملحة: بنكهة الكريمة الحلوة الناعمة
استخدامات الزبدة غير المملحة: تحضير خبز البسكويت ، الكعك ، البانكيك ، البودنغ
الزبدة المملحة
تحتوي الزبدة المملحة على حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح مضاف لكل 4 أونصات (113.398) من الزبدة.، ويساعد الملح الإضافي على إبراز النكهات في الوصفة، وتعزيز النكهة بشكل كبير، ويأتي لونها أصفر باهت، ولها مذاق لاذع قليلاً مقارنة بالكريمة الخفيفة، وتستخدم في تحضير أطباق الخضار السوتيه، سلق المعكرونة، تحضير صلصة الكراميل، أطباق البيض والأومليت، وإضافتها للخبز المحمص
الزبدة الكريمية الحلوة
تتكون زبدة الكريمة الحلوة من الكريمة ، والمعروفة باسم الكريمة الطازجة المبستر، والتي تصنع بعضها من القشدة الحامضة أو المستنبتة ولها نكهة مختلفة تمامًا عن زبدة الكريمة الحلوة الخفيفة، ومن الممكن أن توجد مملحة أو غير مملحة، لذا من المهم التحقق من الملصق، ومعرفة ما هي الوصفات التي سيتم تحضيرها بها، لها لون عاجي، ويتم استخدامها لتحضير المافن، الكريب ، والبراونيز ، والفروستينج ، وخبز الذرة، كما بالإمكان إضافته إلى البسكويت المالح، أو إلى الخبز المثوم , وغيرها …